1．農家肥料

　　肥料的正確使用，是生產無公害果品的關鍵環節之一（yī），應（yīng）引起我們足夠的重（chóng）視。農業（yè）部近期頒（bān）布（bù）實施的國家農業行業標準，對生產綠色食品（果品）的肥料使用準則也做了明確的規定，要求施肥（féi）原則要以有機肥為主，化肥為輔（fǔ），保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性，同時所使用的肥料不應對果園環境和（hé）果實品質產生不良影響。我們結合標準的實（shí）施和果品生產對肥（féi）料的需求，闡述（shù）一下果樹（shù）肥料及其使用。

　　一、肥料種類

　　（一（yī））允許使用的（de）肥料種類

　　農家肥（féi）料指就地取材、就地使用的各種有機（jī）肥（féi）料。它（tā）由含有大量（liàng）生物物質、動植物殘體、排（pái）泄物和生（shēng）物廢物（wù）等積製而成，含有豐富的有機質（zhì）和腐殖質及（jí）果樹所需要的各種常量元素和微量元素，還含有激素、維生素和抗生素等。其特點是來源廣，潛力大，養分完全（quán），肥效期長（zhǎng）而（ér）穩定，屬遲效性肥料；農家肥施後能改（gǎi）良土（tǔ）壤，提高土壤肥力，是果園的主要用肥。其主要包括堆（duī）肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥（ní）肥和（hé）餅（bǐng）肥等。

　　（1）堆肥：堆肥是利用（yòng）作物秸稈、雜草、落葉、垃圾及其他有機廢物（wù）為主要原料，再配以一定量的（de）糞尿、汙水和少量泥土堆製（zhì）經好氣微生物分解而成的一類有機肥（féi）料。堆製（zhì）過程是微（wēi）生物分解有機質的過程，因（yīn）此必須創造適於微生物活動的條件。堆肥多在高（gāo）溫季節進行（háng），肥（féi）堆要保持足夠的（de）水分，控製水分（fèn）為濕重的 65％～75％為宜。為利於微生物活（huó）動，也要注意肥堆的通氣。腐熟後作基（jī）肥用。

　　（2）漚肥（féi）：所用物料與堆（duī）肥基本相同，隻是在淹水條件下（xià），經微生物嫌氣發（fā）酵而成的一類有機肥料。

　　（3）廄肥：也叫圈肥，是利用家畜圈內的糞尿和所墊（diàn）入的雜草、落葉、泥土草炭等物（wù）質，經過漚製而成的肥（féi）料。圈肥含有氮、磷、鉀三要素，其中含鉀量較高，可被果樹直接吸收利用。

　　（4）沼氣肥：在密封的沼氣池中，有機物在嫌氣條件下經微生物發酵製取沼氣後的副產物，主要有沼氣（qì）水肥和沼氣渣肥兩部分組成。

　　（5）作（zuò）物秸稈肥：以麥秸、稻草（cǎo）、玉米秸、豆秸、油菜秸等直接還田的肥料。

　　（6）泥肥：以未經（jīng）汙染的（de）河泥、塘泥、溝泥、港泥、湖泥等經嫌氣微生物分解（jiě）而成的（de）肥料。

　　（7）餅肥：以各種含油分（fèn）較多（duō）的種子經壓榨去油後的殘渣製成的肥料，如菜籽餅、棉（mián）籽餅、豆餅、花生餅和芝麻餅（bǐng）等。

　　（8）綠肥：綠肥也（yě）是（shì）果園基肥來源之一，有較高的肥效，其利用方式主要有兩（liǎng）種，①就地翻壓。以綠肥植物蕾期至（zhì）初花期刈割後，粉碎（suì）成料10厘米左右。均勻撒於田麵，晾曬半天，即可翻入土中。一般每畝翻（fān）壓1000千克～1500千克為宜。有水澆條件的（de）果園，翻後曬1天～2天灌一次水，有利於綠肥腐熟；無水澆條件時，待雨季來臨即可腐熟。②集中施入樹（shù）下。即沿樹冠外緣向外挖深60厘米、寬60厘米、長150厘米的溝一條（tiáo），割下綠肥，晾曬後，粉碎成 10厘米左右，每坑50千克～70千克（kè），將綠肥與土拌（bàn）勻填入坑（kēng）中，隨填隨踏實，施後灌足（zú）水。施肥後20天左右肥坑內即可開始出現新根。果園（yuán）中（zhōng）常用的綠肥植物，主要有紫穗槐、毛苕（tiáo）子（zǐ）、三葉草、草木（mù）犀、田菁、沙打旺、綠豆等。

　　（9）人畜（chù）糞尿：是（shì）人（rén）畜糞便和尿（niào）的混（hún）合物，富含有機質（zhì）和（hé）各種營養（yǎng）元素。其中（zhōng）人糞含氮量較高，畜糞都含有較多的氮、磷、鉀。人糞尿（niào）中的氮（dàn）素極易揮發損失，應注意收集貯存。最常用的積存方法是和泥土、垃圾、雜草等製成堆肥（féi）。堆製的比例，以能充分吸收糞尿汁液為原則，一般可以摻入糞尿量3倍～4倍的泥（ní）土或垃圾。在糞尿中加入3％～5％的過（guò）磷酸鈣，可減少氮素的損（sǔn）失，並可提高（gāo）磷素的（de）可利用性。

　　（10）草木灰：是作物秸稈和柴草等植物體燃燒後的殘渣。有機物及氮素（sù）在燃燒過程中已全（quán）部燒掉，因此不（bú）含（hán）有機物和氮素，含有磷、鉀、鈣等元素（sù）。其中含的（de）鉀大部（bù）分（fèn）是水溶性的，能被果樹直接吸（xī）收利用。草木灰要幹積，注意防濕防水，以免肥分流失。草木灰不宜與腐熟的廄肥、人糞尿或（huò）硫（liú）酸銨等酸性肥（féi）料混合施用（可以配合），除鹽堿地外，一般土壤可（kě）以施用，可作基肥或追肥用。

　　2．商品肥料

　　商品肥料是指按國家法規規定，受國家肥（féi）料部門（mén）管理，以商品（pǐn）形式出售的肥料。包括商品（pǐn）有機肥、腐殖酸類肥、微生物肥、有機複合肥（féi）、無機（礦（kuàng）質）肥和葉麵肥等。

　　（1）商品有機肥料：以大量動植物殘體、排泄物及（jí）其他生物廢料為原料，加工製成的（de）商（shāng）品肥料。

　　（2）腐殖酸類肥料：以含有腐殖酸類物質的泥（ní）炭（草炭）、褐煤、風化煤等經過加工製成含有植物營養成分的肥料。

　　（3）微生物（wù）肥料：以特定微（wēi）生物（wù）菌種培養生產的含活的微生（shēng）物製劑。根據微生物肥（féi）料對改善植物營養元素的不同，可分成（chéng）五類（lèi）：根瘤菌肥料、固氮菌（jun1）肥料（liào）、磷細菌肥料、矽酸（suān）鹽細菌肥料、複合微生物（wù）肥料。

　　（4）有機複合肥：經無害化處理（lǐ）後的畜禽（qín）糞便及其它生物廢物加入適量的微量營養元素製成的肥料（liào）。

　　（5）無機（jī）（礦質）料：礦物經物理或化學工業方式製成，養分呈無機鹽形式的肥料，包括礦物鉀肥和硫酸鉀、礦物磷肥（礦磷粉）、煆燒磷（lín）酸鹽（鈣鎂磷（lín）肥、脫氟磷肥）、石灰、石膏、硫磺等。

　　（6）葉麵肥料（liào）：噴施於植物葉片並能被其吸收利用的肥料，葉麵（miàn）肥料中不得含有化學合成的生長調節劑，包括含微（wēi）量元素的葉麵肥和（hé）含植物生長輔助物質的葉麵肥料等。

　　（7）有機無（wú）機肥（féi）（半有機肥）：有機肥料與無機肥料通過機械混合或化學反應而成的肥（féi）料。

　　（8）摻合肥：在有（yǒu）機肥、微（wēi）生物肥、無（wú）機（礦質）肥、腐（fǔ）殖酸肥中（zhōng）按一（yī）定（dìng）比例摻入（rù）化肥（硝態氮肥除外），並通過機械混合而成的肥料（liào）。

　　3．其他肥料

　　指不含有毒物質的食品、紡織工業的有機副產品，以及骨粉、骨膠廢渣、氨基酸殘渣、家禽家（jiā）畜加工廢料、糖廠廢料等有機物製成的，經農（nóng）業部門登記允（yǔn）許使用的肥（féi）料。

　　（二）禁止使（shǐ）用的肥料

　　1．未經無害化處（chù）理的城市垃圾或含有金屬、橡膠和有害物質的垃圾。

　　2．硝態氮肥和（hé）未腐熟（shú）的人糞尿。

　　3．未獲準登記的肥（féi）料產品。

　　二、施肥方法

　　（一）早施多施基肥

　　目前大多數果園有機質不到1％，部分果園甚（shèn）至在0．5％以下，遠遠達（dá）不到優質豐產園的要求，因此必須（xū）增加基肥用量（liàng）。如果（guǒ）同時考慮到樹體生長與改（gǎi）良土壤的雙（shuāng）重需要，有（yǒu）機肥的施用量應掌握在斤果二斤到三斤肥的標準。所以一個畝產（chǎn）1500公斤左右的中產果（guǒ）園，有機肥的用量不可（kě）少於3000公斤。施基肥（féi）最適（shì）宜時期是秋季（落葉前1個月），其次是落葉至（zhì）封凍前，以及春季解（jiě）凍至發芽前（qián）。秋施基（jī）肥能有充足的時間腐熟，並使斷根愈合（hé）發出新根，因此時正是根（gēn）的（de）生長高（gāo）峰期，根的吸收力較強，吸收後可以提高樹體的貯藏（cáng）營養水平，並可促進花芽的發育充實。樹體較高的（de）營養貯備和早春土壤中養分的及時供應，可以滿足春季發芽（yá）展葉、開（kāi）花坐果和新梢生長的需要。而落葉後和春季施基肥，肥效發（fā）揮作（zuò）用的時間晚，對果樹早春生長發育的作用很小，等（děng）肥料被大量吸收利用（yòng）時，往往就到了新梢的旺（wàng）長期。山（shān）區幹旱又無（wú）水澆條件的果園，因施（shī）用基（jī）肥後不能立即灌（guàn）水，所以，基肥也可在（zài）雨季趁墒（shāng）施用。但有機肥一定是充分腐熟的精肥，施肥速度要快，並注意不（bú）傷粗（cū）根。在有機肥源不足時（shí），一方麵可將（jiāng）秸稈雜（zá）草等作為補充與有機肥混合使用，另（lìng）一方麵，有（yǒu）限的有機肥（féi）還是要遵循保證局部、保證根係（xì）集中分布層的原則，采用集中穴施，以充（chōng）分發揮有機肥的肥效。集中穴施，就是從樹冠邊緣向裏挖深50厘米，直徑30厘米～40厘米左右（yòu）的穴，數目以肥量而定，然後將有（yǒu）機肥與土以 1：3或（huò）再加一些（xiē）秸稈混勻，填入穴中再澆水。另外磷鉀肥甚（shèn）至鋅肥、鐵肥等可與有機肥混合施用，以提高其利用率。

　　（二）合（hé）理追肥

　　1．適當追施氮肥：氮是果樹生長（zhǎng）與結果的基礎（chǔ），在（zài）一定限（xiàn）度內增施氮肥可以明顯地改（gǎi）善葉片的光合性能，增進樹勢和產量。但超過限度易引起枝葉旺長，難以成花，果實品質下降。而且大量施氮後（常在肥後（hòu）灌大水）因根係的吸收能力有限，多餘的（de）養分將淋溶損失，造（zào）成（chéng）肥料的極大浪費，甚至一次施用量太大而發（fā）生肥害現象。因此，在強調果園加大投入的同時（shí），也要考慮（lǜ）到樹體的需要及施肥的效益，不可盲（máng）目大量投（tóu）入。氮肥的適宜（yí）用量應根（gēn）據土壤的肥沃程度、保肥能力及（jí）樹體類型綜合（hé）考慮確定，一般1年（nián）～2年（nián）樹，每次每株可追尿素50克～100克，3年～4年生樹150克～200克，5年～6年以後進入結果期的樹體（tǐ），因現（xiàn）在多（duō）為密植（zhí）小冠栽培，畝栽多為50株以上，而（ér）且密度差異（yì）很（hěn）大，因此單（dān）株樹體的大小和負載（zǎi）量各異，不（bú）宜再（zài）以單株來計算施（shī）肥量（liàng），一般每畝每次追肥（féi）不可超過15 公斤尿素（sù），每畝每年的尿素用量在（zài）30公斤（jīn）～45公斤左右。

　　2．因地追氮：在有機質不足的條（tiáo）件下（xià），對瘠薄地適當（dāng）追速效（xiào）氮肥，可以明顯地改善葉片的光合性能，從而提（tí）高了樹體光合產物的積累水平，起到了“以氮增碳”的作用。光合產物的積累又反過來促進了根係的生長，提高了根係的（de）吸收能（néng）力。瘠薄地的樹體瘦弱，花芽難以形成等都與植株的碳、氮代謝（xiè）水平有關。因此，適當增加氮肥用量，以氮增碳，氮肥（féi）開（kāi）路是瘠（jí）薄地果園壯樹成（chéng）花形成產（chǎn）量的有效措施。不同土壤的追氮方法也不相同。春季追氮後一般10天～15天肥料開始發生作用，夏季（jì）一般（bān）5天～7天，秋季介（jiè）於二（èr）者之間，這主要與土壤（rǎng）有機質水（shuǐ）平和吸附能（néng）力而異。一般追肥20天以後（高溫季節）肥料效（xiào）果就不太顯著了。有機質含量低，保肥力差的（de）山沙瘠薄地，養分隨水淋失嚴重，肥料的有效期更短，而且常在7月～8月份雨季造成土壤脫氮。因此山沙（shā）地追肥應勤施少施，以水中養分能滲到根係的集中分布層為宜。雨季後可少量追（zhuī）施氮（dàn）肥以彌補淋溶損失。鹽堿度較高的土壤上，當PH值達7．5以上時，土（tǔ）壤中有效磷含量普遍較低，果樹因缺磷常有枝細芽秕不（bú）易成花的現象，這類（lèi）土壤追磷肥（土施（shī）或根外追肥）對早結果（guǒ）豐產（chǎn）是不可缺少的，土壤中追施磷肥容易被固定，因此，最好與富含養分（fèn）的優（yōu）質（zhì）有（yǒu）機肥混合施入。

　　3．因樹追肥：果樹根係吸收（shōu）養分以後，養（yǎng）分分配受營養中心的（de）限製，即養分優先（xiān）運往代（dài）謝最活躍的部位，而且進一步促進這個部位的生長發（fā）育。如新梢（shāo）旺長時追肥，肥料多（duō）進入新梢旺長部位，而且（qiě）進（jìn）一步（bù）促進旺長，而梢葉停長後，旺長部位的中心優勢減弱或消失，追肥的養分進入各器官的差異減少，分配比較均衡（héng），對樹（shù）冠（guàn）的弱勢部位（如短枝）輔（fǔ）養作（zuò）用就相對大些，有利於芽的（de）分化。所以樹體長勢不同，花果量不同，施（shī）肥（féi）的目的也就不同，因（yīn）而（ér）施肥的時期也不應（yīng）相同，施肥必須與植株類型相結合（hé）。生長較弱的樹，包括“小老樹”，為了加強枝葉生長，應當著重在新梢正長時供應養分，最好在萌（méng）芽前（qián），新梢的初長期（qī）分（fèn）次追肥，追肥結合灌水，促進新梢生長，使弱枝轉強。生長旺而花少或徒長不結果的樹，為了緩和枝葉過旺生長，促進短枝分化芽，應當避（bì）開旺長期，而在新梢停長後追肥。其（qí）中，應以秋梢停長期（8月末9月初）為主，春梢停長期（6月上、中（zhōng）旬）為輔。春梢停（tíng）長期，追施氮肥時，注意用水不能過大，以免刺激過早過旺地生長秋梢。

　　施（shī）肥種類上也應因樹製宜加以調節。實踐證明，氮肥助枝葉（yè）生長（zhǎng）作用明顯，弱（ruò）枝複壯多（duō）用些氮肥。磷鉀（jiǎ）肥（féi）有緩和過旺生長的作（zuò）用，對徒長（zhǎng）不結（jié）果樹宜增加磷鉀肥的用量，適當減少氮肥用量。追（zhuī）肥（féi）最好給樹盤中撒施，立即輕輕劃鋤，使肥混（hún）勻，然後澆水。樹盤覆草時，可直接撒（sā）施在草（cǎo）上，然後以水（shuǐ）衝下；或扒開覆草的（de）一角撒在土表，然後澆水衝下，再將草覆上就可。

　　（三）根外施（shī）肥

　　果樹根外追肥是（shì）將肥（féi）料直接噴施在樹體地上部枝（zhī）葉上，可以彌補根係吸收的不足（zú）或作為應急（jí）措施（shī）。根外噴肥不受新根數量多少和土壤理化特性等因素的（de）幹擾，直接進入枝葉中，有利於更（gèng）快地改變樹體營養狀況。而且根外追肥後，養分的分配不受生長中心的限製，分配均（jun1）衡，有利於樹勢的緩和（hé）及弱（ruò）勢部（bù）位的促壯。另外，根外追肥還常用於鋅、鐵、硼等元素缺素症（zhèng）的矯正（zhèng）和（hé）複合肥料的施（shī）用。但根外噴肥不（bú）能代替根際追肥，二者各具特點，應互為補（bǔ）充（chōng）。

　　根外噴肥後（hòu）10天～15天，葉片對肥料元素的反應最明顯，以後逐漸降低，至第25天～30天則消失，因此如想在（zài）某個關鍵時期發揮作（zuò）用，在此期（qī）內（nèi）隔（gé）15天一次連續噴施。秋季采收後到落（luò）葉前和早春萌芽前是根外追噴肥的兩個重要時期。特別是大年樹（shù），早期落葉樹，因秋季和第二年早春新根數量少，土壤追肥的吸收量受限，所（suǒ）以（yǐ）秋季噴尿素（sù）葉枝幹，則可（kě）以彌補貯藏營養和早春根係（xì）的吸收的不足，對春季一係列生長發育都非常有利，花器官發育好，坐果率高，短枝粗壯。另外，鋅、硼等元素缺素症的（de）矯正也應注意秋季和（hé）早春兩個關鍵時（shí）期，這兩期噴肥矯正的效果一般比生長（zhǎng）季好。