地（dì）麵灌溉　

　　大水漫灌和長畦通灌，都是很浪費水的，尤其在果園生草條件下（xià），水（shuǐ）流受草的阻擋，離水源遠近不同的地段，灌溉量差異很大。應當（dāng）禁止漫灌和長畦通灌，推（tuī）行以下節水的地麵灌溉（gài）方式：

　　①小畦灌溉。可以一株果樹一畦，或2～4株果樹一畦，畦越小，越節水。小畦灌溉須修築主渠、支渠和毛渠，影響果園機械作業，適於家庭承包的小果園。也可用軟塑料（liào）管代（dài）替支渠、毛渠，原渠道占地可稍墊高，以便行走機械，克服畦埂與渠埂多而影響機械作業的缺（quē）點，且省水，值得提倡，但軟管要接在（zài）有一定壓力的水龍頭上（shàng），有的果（guǒ）園（yuán）與管道噴藥同用一個供水係統，也十分（fèn）方便。

　　②細流溝灌6即行間臨時灌溉時由機械開多（duō）條溝灌水（shuǐ）。隨開（kāi）溝隨灌水，並及時覆土（tǔ）保墒。

　　滴（dī）灌　

　　滴灌（guàn）是滴水灌溉的簡稱，在水源處把水過濾、加壓，經過管道係統把水輸至每株果樹樹冠下，由（yóu）幾個滴頭將水一滴一滴、均（jun1）勻而又緩慢地滴人土中。水源啟開後所有滴頭同時等（děng）量（liàng）地滴水（shuǐ）灌（guàn）溉。這種（zhǒng）供水方式，使果樹根係周圍土（tǔ）壤濕潤，而果樹株行間保持相對幹燥。滴灌有許多優點：省水，是（shì）噴灌量的（de）1/2，是地（dì）麵漫灌量（liàng）的1／3甚至更少；不需要整地；果樹生長結果好，產量高（gāo），品（pǐn）質優；管理省工，效率高。滴灌需要較高的物力投入（rù），對水質要求也嚴，這是目（mù）前大麵積推廣滴灌的限製因素。

　　噴灌（guàn）　

　　噴灌即噴灑水（shuǐ）灌溉，利用水泵和管道係（xì）統，在一定壓力（lì）下（xià）把水（shuǐ）經噴頭噴灑到空中，散為細小水滴，像下雨一樣地灌溉。噴灌的優點，也是節水，不需要整地，果實產量高、品質優，灌溉（gài）效率高；噴灌還有利於改善果園小氣候。噴灌也是（shì）一次需要投（tóu）入較高的（de）物力，而且在多風地區（qū）灌溉效率受一定影響。噴灌按（àn）豎管上噴頭的高度分有三種形式：一種是噴頭高於樹冠的，每個噴頭控製的灌溉麵積較大，多用高壓噴頭；一種是噴頭在（zài）樹（shù）冠中（zhōng）部，每（měi）個噴頭隻控製相鄰4株樹的一部（bù）分灌溉麵積，用中壓噴頭；另一種是噴（pēn）頭在樹冠下，一株樹要多個小噴頭，每個噴頭控製的灌溉麵積很小，這種低噴灌又稱微噴，隻用低壓噴頭。微噴一般不受風力的影響，比中、高噴（pēn）灌更省水。

　　灌溉時（shí）期和最低量　

　　蘋果園灌溉（gài）的最佳時期和果園灌溉（gài）的最低量是果園灌水中優先考慮的因素。我國蘋果主要產區在（zài）北方半幹旱（hàn）地區，年降雨量在550～750毫米之間，年內季節分布不合理，主要是秋末至夏（xià）初漫（màn）長的8～9個月降雨極少，土壤和（hé）大氣幹旱（hàn）嚴重。蘋（píng）果春（chūn）季新梢（shāo）生長初期，又值坐果和幼果期，是需（xū）水臨界期，即關鍵需水（shuǐ）期。

　　灌溉的最佳時期，如果（guǒ）一年2次，應當在落花後坐果（guǒ）期（qī）一次，秋末冬初一次(凍水)；如果一年灌溉3次，可在第一次灌溉（gài）後4～6周時加一次。春季花前和花期盡（jìn）量不灌溉，以免降低地（dì）溫（wēn）影響坐果。秋末冬初灌溉之後，應有良好的保墒措施，盡量使（shǐ）這次水（shuǐ）維持到春季還起作用。

　　果園灌溉（gài）的最低量，是從（cóng）一定幹旱對果樹生（shēng）長結（jié）果有利和節水考慮的，主要依（yī）據是土壤（rǎng）含水量。適於蘋果樹生長的（de）土壤含水量（liàng）是田間最大持水量的60％～80％，60％為下限。不同質地的土（tǔ）壤，其田間持水量(水分占（zhàn）土壤幹重的百分數)差異很大，黏土約45％，黏壤（rǎng）土40％，沙壤土28％，沙（shā）土僅5％～8％。最低灌溉量，應使50―100厘米厚的土壤濕度達到最大田間持水量的60％以上，並應保持一（yī）定時間。

　　土壤中水分減少到不能移動（dòng）時，植物吸收和利用土壤水分也開始困難，這時的土壤含水量稱水分當（dāng）量。幾種土壤在水分當量附近時的灌溉量可作為果園最低量，最理想的灌溉量如表，以作參考，一般在雨季前的灌溉量不宜大，而雨季後幹旱時灌溉（gài）量應大些。

　　灌水量（liàng）計（jì）算法　

　　灌水量一般（bān）以達到土壤田（tián）間最大（dà）持水量的60％～80％為宜，其（qí）計算公式如下：

　　灌水量(噸)＝灌水（shuǐ）麵（miàn）積(平方米)×樹冠覆蓋率(％)×灌水深度(米)×土（tǔ）壤容重×[要求土壤含（hán）水量(％)－實際（jì）土壤（rǎng）含水量(％)]

　　灌水深度：未結果幼樹為0．5米，結果初期樹為0．7米，盛果（guǒ）期樹為0．9米。

樹冠覆蓋率：暫定為100％。

　　土壤容重：細沙土（tǔ）為（wéi）1．45，沙壤土為1．36，輕壤土或中壤土為1．40，重壤土為1．38，黏土（tǔ）為1．30。要求土（tǔ）壤（rǎng）含水量(田間持水量的60％～80％)：細沙土為15．2，沙壤（rǎng）土為20，輕壤土或中壤土為20．8，重壤土為（wéi）20．8，黏土為22．4。

　　經驗法　

　　經驗法（fǎ）是果園灌水時，根據當（dāng）地果園的土質、樹種、幹旱程度、灌水（shuǐ）方式及曆年（nián）灌（guàn）水（shuǐ）經驗來確定當地（dì）果園的灌（guàn）水量。其中果園要求的土壤含（hán）水量(田間持水量的60％～80％)可根據以下經驗進行判斷。

　　當土壤（rǎng）類型為細沙土或沙壤（rǎng）土時，若手捏土感（gǎn）覺幹燥（zào）無涼意，則土壤含（hán）水量在3％～4％，屬於幹墒；若手捏土稍感濕意，則土壤含水量在6％～8％，屬於灰墒；若手捏土明顯感到濕潤，則土壤含（hán）水量在（zài）10％～12％，屬（shǔ）於黃墒；若手捏土可成團，手上有水濕（shī）痕跡，則土壤含水量在14％～16％，屬於褐墒；若（ruò）手握土時（shí）可擠出水跡，則土壤含水量在（zài）18％～20％，屬於黑墒。

　　當土壤類型為輕壤土或中壤土時（shí），若手（shǒu）捏土感覺幹燥無涼意，則土壤含水量在4％～6％，屬於幹（gàn）墒；若手捏土稍感濕意，則土壤含水量在8％～10％，屬於灰墒；若手捏土明（míng）顯感（gǎn）到濕潤，則土壤含水（shuǐ）量在12％～14％，屬於黃墒；若手捏土可成團（tuán），手上有水（shuǐ）濕痕跡，則土壤（rǎng）含水量在16％～18％，屬（shǔ）於褐墒；若手握土時可擠（jǐ）出水跡，則土壤含（hán）水量在（zài）20％～22％，屬於黑墒（shāng）。

　　當土壤（rǎng）類（lèi）型為重壤土或黏土時，若手捏土感覺幹無涼意，則土壤含水量在6％～8％，屬於幹墒；若手（shǒu）捏土稍（shāo）感濕意，則土壤含水量（liàng）在（zài）10％～12％，屬（shǔ）於灰墒；若手捏土明顯感到濕潤，則土壤含量水量（liàng）在（zài）14％～16％，屬於黃墒；若（ruò）手捏土可（kě）成團，手上有水濕痕跡，則土壤含水量在18％～20％，屬（shǔ）於褐墒（shāng）；若（ruò）手握土時可擠出水跡，則土壤含水量在（zài）22％～24％，屬於黑墒。

　　灌溉施肥（féi）　

　　灌溉（gài）施肥是（shì）將肥料通過灌溉係統(噴灌、微量灌溉、滴灌)進行果園施肥的一種方法。近（jìn）年來國內外均較（jiào）重視（shì），並開展了一些研究與生產試驗。

　　灌溉施肥具有的特點和好（hǎo）處：

　　①肥（féi）料要素已呈溶解狀態，因而比肥料直接施於地表能更快（kuài）地為根係所吸收利用，提高肥（féi）料利用率。據澳大利亞報道，與地麵灌溉相比，滴灌施肥可（kě）節省肥料(氮月巴)44％～

57％，噴灌（guàn）施肥可節省11％～29％。

　　②灌溉時期有高度的靈活（huó）性，可完全（quán）根據果樹的需要而安排。

　　③在土壤中（zhōng）養分分布均（jun1）勻（yún），既不會傷根，又（yòu）不會影響耕作層（céng）土壤結構。

　　④能節省施肥的費用和勞力（lì）。灌溉施肥（féi）尤（yóu）對樹冠交接的成年果（guǒ）園和密植果園更為適用。據國外報道，對甜（tián）橙幼樹滴灌施氮或施氮磷（lín）鉀肥效果良好。有的（de）試（shì）驗表明，在（zài）微量灌溉施肥中，果實含酸量降低明顯（xiǎn），而對果實產量、大小及品（pǐn）質的影響（xiǎng）與肥料直接施用的（de）差異不（bú）明顯。

　　灌（guàn）溉（gài）施肥還須注意的問題（tí）：

　　①噴頭或滴（dī）灌頭堵塞是灌溉施肥的一個重要問題（tí），必須施用可（kě）溶性肥料。

　　②兩種以上（shàng）的肥料（liào）混合（hé）施用，必須防（fáng）止相互間的（de）化學作用，以免生成不溶性的（de）化合物，如硝（xiāo）酸鎂與磷、氨（ān）肥混用會（huì）生成不溶性的（de）磷酸（suān）銨鎂。

　　③灌溉施肥用水的酸堿（jiǎn）度以中性為宜，如堿（jiǎn）性強的水能與磷反應生成不溶性的磷酸鈣，會降低多種金屬元素的有效性（xìng），嚴重影響（xiǎng）施用（yòng）效果。

　　施用量及配合比例　

　　不同年份基肥（féi）用（yòng）量：中國各地實踐表明（míng），基肥施用量如按樹齡計，每增1年，有機肥施用量宜增（zēng）加（jiā）15千克（kè）。如按產量計，產量22500千克／公頃以下時，l千克果（guǒ）實施（shī）有機質肥料1．5千（qiān）克；產量22500千克鬆（sōng）頃以上（shàng）時（shí），1千克果（guǒ）實施用2．5千克有機（jī）質肥料。基肥施用量，應（yīng）占全年總施（shī）肥量的70％以（yǐ）上。施用時，應（yīng）按優質、豐產的平衡施肥要求，適量配合施用磷、鉀肥料和微量元素肥料。

　　三要素施（shī）用量及比例：采集（jí）了日本（běn）、美國、前蘇聯及我國三要素施用（yòng）量（liàng）比例，。同樣喬砧蘋果樹，在我（wǒ）國以清耕為主的耕作條件（jiàn）下，施肥量明顯高（gāo）於其他國家。

　　追肥數量：據（jù）經驗認為每生產100千克（kè）果（guǒ）實，需施純氮0．8―1千克（kè），約合尿素（sù）2千克。氮：磷：鉀一般（bān）比例為1：0．5：l為宜，不同土壤、樹勢及栽培方式（shì）作某些調（diào）整。

　　根處追（zhuī）肥種（zhǒng）類（lèi）及劑量：蘋（píng）果樹通常采用的追施時期、種類和劑量。可以看出，在生長季的前期，以施氮為主，尿素濃度宜（yí）為0．3％～0．4％；生長季後半期，以施磷、鉀（jiǎ）為主，磷酸二氫鉀濃度宜為0．3％～0．5％，尿素可為（wéi）0．5％～0．7％。

　　田間肥料試驗法　

　　為了準確地確定施肥量，應當在一（yī）定氣候和栽培技術條（tiáo）件下，在不（bú）同生態地區選擇代（dài）表性的土壤，分別對不同生物學年齡時期的果樹種類、品種進行定點定位的田間施肥試驗，一般包括施肥量、施（shī）肥期和肥料種類、比例的試驗。其施（shī）肥量試（shì）驗的水平數通常（cháng）應在5個以上，以觀察整個肥（féi）料（liào）效應範（fàn）圍，反映在（zài）該條件下施肥量與產量之間的數量關係，從而確定不同條件下（xià）的經濟有效施肥量標準（zhǔn），這（zhè）是確定果樹施肥的基本方法和基（jī）礎。

　　土壤施肥　

　　是蘋果園人工施（shī）肥的主要方式，有機肥和多數無機肥(化（huà）肥)用土壤施肥的（de）方式。土壤施肥應施人土表層以下（xià），這樣（yàng）利於根係的吸收，也可以減少肥料的損失。有些化肥是易揮發性的；不埋入土（tǔ）中，損失很大（dà）。如碳（tàn）酸氫銨（ǎn），撒在地表麵，一天損失7096，土壤越幹旱（hàn）損失越大。硫酸銨試（shì）驗，施人，土表層以（yǐ）下1厘（lí）米、2厘米、3厘米，比施在土層表麵減少的損失分別為36％、52％和60％。生草園（yuán）特別是（shì）全園生草條（tiáo）件下的（de）土壤施肥，應當施人土壤表層以下，或全園撒施，隨即灌溉，以減少肥料的損失。土壤施肥，在清耕園或帶狀生草園的非生（shēng）草地段，可采用（yòng）以下幾種方法：

　　①環狀(輪狀)施肥。環狀溝（gōu）應開於樹冠外緣（yuán）投影下，施肥量大時溝可挖（wā）寬挖（wā）深一些。施肥後（hòu）及時覆土。適於幼樹和初結果樹，太密植（zhí）的樹不宜用。

　　②放射溝(輻射狀)施肥。由樹冠下向外開（kāi）溝，裏麵（miàn）一端起（qǐ）自樹冠外緣投影下稍內，外（wài）麵一端延伸到樹（shù）冠外緣（yuán）投影以外。溝（gōu）的條數4～8條（tiáo），寬與深由肥料多少（shǎo）而定。施肥後覆土。這種施肥方法傷根少，能促進根係吸收，適於成年樹，太密（mì）植的樹（shù）也不宜用。第二年施肥時，溝的位置應錯開。

　　③全園施（shī）肥。先（xiān）把肥料全園鋪撒開，用耬耙與土（tǔ）混合（hé）或翻人土中。生草條件下，把肥撤在草上即可。全園施肥後配合灌溉，效率高。這種方法（fǎ）施肥麵積大，利於根係吸收，適於成年樹、密植樹（shù）。

　　④條（tiáo）溝施肥。果樹行間順行向開溝，可開多條，隨開溝隨施肥，及時覆土。此法便於機械或畜力作業。國外許多果園用此法（fǎ）施肥，效（xiào）率高，但要求果園地（dì）麵平坦，條溝作業與流水方便。

　　根外施肥　

　　包括枝（zhī）幹塗抹或噴施、枝幹注射、果實浸泡和葉（yè）麵噴施。生（shēng）產上以葉麵噴施的方法最常用。

　　枝幹塗抹或噴施，適於給（gěi）蘋果樹補充鐵、鋅等微量元素，可與冬季（jì）樹幹塗白結合（hé）一起做，方法是白灰漿中（zhōng）加入硫酸（suān）亞鐵或硫酸鋅，濃度可以比葉麵噴施高些。樹皮可以吸收營（yíng）養元素，但效率不高；經雨淋，樹（shù）幹上的肥料漸向樹皮內滲（shèn）入一（yī）些，或衝淋到樹冠下土壤中，再經根係吸收一些。枝幹注射可用高壓噴藥機加（jiā）上改裝的注射器，先向樹幹上打鑽孔，再由注（zhù）射器向樹幹中強力（lì）注射。用於注射硫酸亞鐵(1％～4％)和螯合鐵(0．05％～0．10%)防治缺鐵症，同時加入硼酸、硫酸鋅，也有效果。凡（fán）是缺素均與土壤條件有關，在（zài）依靠土壤施肥效果不好的情（qíng）況下，用樹幹注（zhù）射（shè）效果佳。

　　菌肥

　　果樹體內外都存在（zài）許多微生物，其中不少是有益的，我們可通過（guò）篩（shāi）選應用有（yǒu）益微生物為果樹的生長發育（yù）、提高質（zhì）量、增（zēng）進抗性（xìng）奠定良好基礎。菌肥的主要作用有：

　　①改變根量，由細菌產生（shēng）的IAA、GA、CTK使植物次生根增殖，增加有效根量。

　　②軟化細胞（bāo）壁，細（xì）菌產生的半聚糖醛酸轉化酶(PATA)可軟化根係細（xì）胞壁，從而促進營養（yǎng）吸收。

　　③產生轉鐵產物（wù），細菌產生的轉鐵產物可聚（jù）合或螯合土壤鐵，使之成為對果樹更有效的物質。

　　④增加磷的有效性，細菌分泌出增加石灰性土壤中磷有效性的酸性物和螯合物。

　　⑤阻止（zhǐ）病害，細菌改變根（gēn）際環境（jìng），從而抑（yì）製根係病（bìng）原體的競爭力。

　　氣體（tǐ）肥料

　　在保護栽培的條件下或者（zhě）一定（dìng）的生產栽培條件下，二氧化碳(C02)濃（nóng）度決定光合作（zuò）用強度。在光照充分、溫度較高時(28℃)，CO2濃度從通常的300微升／升增加到1000―2400微升／升，可使光合作用提高2倍。所以（yǐ），栽培果樹或者蔬（shū）菜使用C02，對於提高產量具有極顯著的作用。

　　施用CO2有多種方法（fǎ）：

　　①將叫（jiào）幹冰放於果樹作物的地表。

　　②施用罐裝（zhuāng）氣態的或液態的C02。

　　③可從燃燒枯木枝幹（gàn）、天然氣、燃料油和丙烷（wán）獲得，但要防止內含有毒物質（zhì）。

　　④像美國（guó）、澳（ào）大利亞的果園（yuán）一樣利用防寒的大風扇，於8～11小時和15～17小時（shí）開動，改善CO2因光合作用造成的分布不平衡狀況。

　　⑤增加有機肥的（de）施用，據山東省果樹研究所報道（dào），板栗園施馬糞，地麵釋放出的CO2：濃度提高了142％，光合強（qiáng）度提高54％。試驗證明，天然（rán）氣作（zuò）肥料，既提高地力，又（yòu）避免土壤板（bǎn）結。試驗地3年後好氣（qì）性細菌數增加50倍以上，且比化肥（féi）投資減少。

　　無（wú）機肥　

　　國外發達的國（guó）家主張有機農業，普（pǔ）遍反對施用化肥而要求施用有機肥。理由是（shì）施用化肥會造成汙染（rǎn），使地力下降，加（jiā）重水土流失和增加能量消耗。但施化肥對於永久性的果樹來說是必需的，因果樹吸收的礦質營養元素都必須是無機形態時方能為果樹利用。植物吸收這些（xiē）營養元素後通過光合作用形成各種（zhǒng）有機物，供（gòng）動物（wù）和（hé）人類利用。所剩餘的有機質也必須通過（guò）腐生生物分解為（wéi）無（wú）機形態後，方可被果樹吸收利用。

　　當有機質分解形成的礦質元（yuán）素和來自岩石土壤、空氣、雨水的礦質元素不能滿足果樹不斷提高單位麵積（jī）產量和質量需要時，合理增施化肥是完全符合自然規律的仿（fǎng）生栽培措施。這種措施基礎一旦失去就會使果樹生長失調，最終導致果樹減產降質。土壤板結，土壤衝刷加劇的現象，並非完全因施用化肥引起，而主要（yào）是由於使用（yòng）化肥後減少或不施有機肥以及灌溉不當所造成。在有機質充分歸還土（tǔ）壤的前提下，即使長期施用化肥也不會因破壞土壤結構，而加劇水土流失。

　　關於化（huà）肥施用後造（zào）成土壤環境汙染的問（wèn）題，其一是某些元素施用過量，如硝態氮過量施用就會產生NO2-，這可以從減少過量施用或（huò）者通過（guò）改善土（tǔ）壤結（jié）構加以調節解決。其二是在化肥生產（chǎn）中盡量減少有毒（dú）物雜質（zhì），如化肥中（zhōng）的鎘（gé）等有毒物質（zhì），需要在製造中（zhōng）消除。在（zài）化肥的施用中，特別是氮肥，能量消耗多，這可通過利用菌（jun1）肥（féi）來減少化肥用量，從（cóng）而得以解決。

　　養分平衡法　

　　養分平衡法（fǎ）是以李比希的歸還學說為基礎，其原理是著名的（de）土壤化學家曲勞(Truog)於1960年首次提出的，後為司（sī）坦福(Stanford)所發展並試用於（yú）生產實踐（jiàn）。其（qí）含意是（shì），根據果樹需肥量與土壤養分之間的平衡。即測出果樹（shù）各器官一年中從土壤中吸收的（de）各營養元素數（shù）量，減去土壤（rǎng）的天（tiān）然供給量，再考慮肥料的損失，所（suǒ）算出的結果就是該植株的施肥量。計算公式如下：

　　某（mǒu）營養元素的施用量＝（植物全年吸收肥料元素量－土壤供肥量）/肥料利用（yòng）率

　　土壤（rǎng）供肥量受土壤類（lèi）型、氣候條件和栽培技術等因素的影響，通常可以通過（guò）田間試驗來確定（dìng）。一般采用抽減法，即設置的肥料試驗處理，包括有分別不施其中某一種養分（fèn）、施用三要素完全肥料和不施肥（féi）的處理，然後（hòu）根據未施某（mǒu）一種養分處理的產量（liàng）計算該養分的土壤供胞（bāo）量。據日本資料介紹，氮的土壤供肥量約相當於植株（zhū）年吸收量的方法，磷、鉀的土壤供肥量約相當於植株年吸收量的（de）1／Q。果樹對肥料的（de）利用率（lǜ），氮為50％，磷約為30％，鉀約為40％。這樣（yàng）可按上述公式分別（bié）許（xǔ）算出各（gè）營養元素的（de）施用量。例如，25年生蘋果植株，年周期內各器官生長對養分（fèn）的（de）吸收總量為（wéi），氮(N)903克、磷(P205)128克、鉀(K20)883克。則

　　氮施用量＝〔903－（903×0.3）〕/50%＝1204.0克

　　同樣算出磷的施用量為213．3克，鉀的施用量為1103．7克（kè）。

　　上述植株對養分的吸收量是按一年產生的新（xīn）梢、花、果、根及樹體增長部分所（suǒ）含有的養分總量計算，尚未包括樹體由老化器官再分配（pèi）利用的養分（fèn）量（liàng），因此，計算所得出的年養（yǎng）分吸收量及（jí）該養分的施用量均略為偏高。

　　營養（yǎng）診斷（duàn）法　

　　所謂果樹（shù）的營養診（zhěn）斷，是應（yīng）用化學分（fèn）析或其他方法，揭示果（guǒ）樹體內新陳代（dài）謝過程中養分變化的（de）規律，對果樹不同生育階段的營養狀況做出正確的評價。即通過診斷，判斷果樹在生育過程中所表現出來的對營養元素的缺乏、適量、過剩及其相（xiàng）互關（guān）係，以指導果園施肥或改進其他管理措施的一項技術。

　　20世紀50年代以前，蘋果營養診斷多采用外部形態症狀鑒（jiàn）別，其後葉分析法開始使用（yòng）。葉（yè）分析（xī）是指用化學或儀器分析的方法，對果（guǒ）樹葉片進行營養元素的全量分析（xī）。並（bìng）將分析結果與（yǔ）診斷指（zhǐ）標相比較而進行綜合分析，對果樹營養的豐缺狀況做出具體（tǐ）評價（jià），從而指導（dǎo）施肥。

　　在（zài）自然植物（wù）群落生（shēng）態係統的（de）物質循環中，除了無機養分（fèn）外，生物分（fèn）泌排泄和有機質分解的有機養分也進入植物（wù）體，它們包括可溶性糖、氨（ān）基酸、核酸及其降解（jiě）物、酶、維生素和內源激（jī）素（sù）等。如細菌能產生IAA、GA、CTK和各種酶。畜禽糞中含有機質60．2％～73．6％，可溶性糖0．06％～12．35％，100克（kè）幹重含氨基酸73．6～399．5毫克，DNAl8．6～40．3毫克，RNAl97～279毫克（kè），以及核酸降解（jiě）物核苷（gān）酸、核苷、嘌呤、嘧啶和各種酶(包括脫氫酶、轉化酶、脲酶、蛋白酶、磷酸酶、ATP酶等)。除有機質分解形成的胡敏酸（suān）是形成土壤團粒結構、提高土壤肥（féi）力的主要組成外，有機養分對果樹生長發育也起重要作用。因此，為了保持果樹的正常（cháng）生長，對不生草栽培的果園，一（yī）般（bān）每公頃應按每千克果每千克肥的原則進（jìn）行施用有機（jī）肥，最好保持土壤的有機質（zhì）達（dá）到1．0％～1．5％以上。